5 декабря 2023 года в 08:49

Уральцы придумали, как печь бисквиты из шелухи от гречки

Благо, этого добра у нас хватает. Россия занимает второе место в мире по производству гречки.                                    



Учёные Уральского государственного экономического университета придумали замену для какао-порошка. Как ни странно, но это стала шелуха от гречки Пять лет назад авторы исследования начали работать над проектом и теперь их труды увенчались успехом, сообщили в пресс-службе Минобрнауки.Целью исследователей стало получение пищевого красителя, который можно будет добавлять в кондитерские изделия. "Результат подтвердил гипотезу: порошком из лузги можно заменить 10 процентов какао, при этом шоколадный вкус у конечного продукта остается", - рассказали в пресс-службе УрГЭУ.

Сырья в России навалом. РФ занимает второе место в мире по производству гречки. Только на Урале гречкой засеяно более тысячи гектаров. От всего объёма переработанного зерна шелуха составляет 22%. С помощью компьютерной модели учёные разработали рецепты для кремов, бисквитов, кондитерской глазури. Для того чтобы использовать переработанную шелуху менять технологию приготовления не надо.
Loading...

Чтобы оставить комментарий, необходимо авторизоваться:


Смотри также

В США поезд с опасными веществами упал в реку Шутки и мемы 06.07.2024 Картинки с надписями 27.01.2024 Приколы и картинки 04.07.2024 Эддисон Рэй в коротеньких шортиках и резиновых сапогах Детские фразочки и записки, которые застявляют задуматься и посмеяться В оазисе Саудовской Аравии нашли 4000-летнюю крепость Морская выдра помогает с уборкой Вот такая игра Обзор агрегата от юного дальнобоя Мёртвая птица Шутки и мемы 21.02.2024