Приготовил самсу в казане

Самса, восточный пирожок готовится в специальной печке ( в тандыре) но прогресс не стоит на месте, вот пример, приготовили самсушки в казане...
Получились вкусные, сочные и без особых хлопот, прошу не судить строго, это первый мой пост
Заранее спасибо за внимание!
Начинка для самсы (пирога)




Телятина, лук и специи...
Для тесто:


500гр муки, яйцо, соль и 100мл теплой воды...




тесто раскатывается и обмазывается растительным маслом, и сворачивается в рулет...


Из рулета нарезаются дольки и раскатываются...




Начиняем самсу...


для смазки с обеих сторон отделяется белок от желтка, или наоборот )))


Казан разогревается до нужного градуса и ...


налепляются обмазав белком, перед тем как накрыть крышкой, самсушки обмазываются желтком.


40-50мин и готово!


Приятного аппетита!
Кому интересно вот ссылка на видео:
https://www.youtube.com/watch?v=yeQAlFYKZU4