Сало в тузлуке

На днях решил испробовать новый метод для меня засолки сала "в тузлуке"




В банки укладываем бруски сала 5х15 см примерно, вертикально
Перец горошком туда, лавровый лист, чесночка нарезанного
Параллельно варим тузлук. Ставим на плиту 1,5 литра воды, добавляем 4 столовые ложки соли, доводим до кипения. Далее бросаем в раствор очищенную картофелину (индикатор насыщенности раствора солью), доводим до кипения, снова солим пока картошка не всплывет и её не начнет выбрасывать из воды.
Тузлук остужаем, заливаем им сало в банках.


Сутки в теплом месте,
затем на 2 недели в холодильник.


Тоненькие кусочки тают во рту


Приятного аппетита!
Автор Bodygurad