28 мая 2018 года в 02:23

Учёные предупредили: даже стоять рядом с шашлыком опасно

Стоять рядом с мангалом во время жарки мяса опасно для здоровья - выяснили китайские специалисты из Университета Цзинань. Канцерогены, содержащиеся в дыме от мангала, впитываются через кожу, что может привести к генетическим мутациям и раку.            

Ранее ученые уже предостерегали, что поедание жареного на углях мяса негативно сказывается на здоровье человека. Оказалось, и нахождение рядом с мангалом во время приготовления также опасно.







Все дело в полициклических ароматических углеводородах (ПАУ) - это сильные канцерогены, которые выделяются при жарке барбекю или шашлыка. В наибольшем количестве они попадают в организм человека с пищей, приготовленной на гриле.
Основной удар ПАУ приходится не на дыхательные пути, как ожидалось, а на кожу. Попадание этих опасных веществ в организм может спровоцировать развитие рака и вызвать генетические мутации.    



Как обезопасить себя? Ученые рекомендуют использовать закрытую одежду во время приготовления шашлыка, а также как можно быстрее менять одежду после готовки. Это снизит количество опасных веществ, поступающих в организм.  




Китайские специалисты из Университета Цзинань провели исследование среди добровольцев. Несколько волонтеров стояли на разном расстоянии от мангала, а другая группа ела приготовленное мясо. После эксперимента были исследованы образцы мочи участников.
Результаты анализов подтвердили, что больше всего канцерогенов попадает в организм с пищей. На втором месте по проводимости опасных соединений оказалась кожа, а на третьем - дыхательные пути.    


Чтобы оставить комментарий, необходимо авторизоваться:


Смотри также

Черепаха Джонатан стала самым старым существом на земле, отметив свой 191 день рождения Фрагменты домашних фотосессий, которые не должны были попасть в интернет Очень непохожее детство в разных странах мира Раки А давайте его пожалеем? За это отдельную статью Если бы фильм Капитан Америка был более правдивым Кому… Художница использует искусственный интеллект, чтобы оживить героев диснеевских мультфильмов Удивительные снимки с российских просторов 23.05.21 Рон Уизли из  «Вид моей ноги и моего тела возбудил всю страну»: Анастасии Волочковой грозит до 3 лет тюрьмы… В аэропорту Внуково депортируемый в Армению обхитрил конвоиров и сбежал на авто Geely Подборка интересных и веселых картинок 06.01.21 Зачем в Советском Союзе сделали автомобиль с ядерным реактором