Рыбное место. Почему до наших столов не доплывают дешёвые треска и сёмга?

Наши корабли, пугаясь проверок чиновников и заполнения множества бумаг, продают свой улов в Норвегии. В магазинах периодически предлагают подделки деликатесов и красиво выкладывают на лёд размороженную сёмгу под видом свежей. Что же следует сотворить, дабы сдвинуть ситуацию с мёртвой точки?                                    





"Раньше рядом с портом комбинат рыбную муку делал - над городом круглосуточно густой запах рыбы висел, - рассказывает матрос 

Александр Волков, работающий на траулере. - Когда в 1990-е рыбообрабатывающая промышленность накрылась, мы вздохнули свободно: кроме тысяч людей, лишившихся работы. У нас в Мурманске в советское время треску за еду не считали - кошек ею кормили. А сейчас даже минтай несчастный по ценам как деликатес".
Ещё несколько лет наши рыбаки прямо в море "сплавляли" свой улов Норвегии, норвежцы обрабатывали российскую рыбу (солили, коптили, консервировали) и... продавали её обратно в РФ в 3 раза дороже. С тех пор ситуация улучшилась, но не сказать, чтобы ах. Приехав в Мурманск, обозреватель "АиФ" попытался разобраться: когда на наших столах появится свежая и дешёвая рыба?    


Фальшивая печень
На первый взгляд в городе всё прекрасно: рыбных магазинов хватает и ассортимент приличный. На прилавках сёмга - в среднем 900 руб. за кило, копчёный палтус (1000 руб. за 1 кг), и креветки по 400 целковых. Треска свежая, а вот почти вся другая рыба - мороженая. "Это вам в Москве и Питере шоу делают, - снисходительно поясняют мне на Ленинском рынке Мурманска. - Приходишь в супермаркет, рыба типа охлаждённая на льду красиво лежит. На самом деле её в подсобке тупо размораживают каждый день: вкус, словно вату жуёшь. Кораблям из океана до берега неделю ходу, как они рыбу-то довезут, если не заморозят?"
Ещё один продавец вспомнил: некие "товарищи из Средней Азии" организовали кустарное производство консервов из печени трески. "Варят в тазиках на кухне, отправляют по России. Это не печень, а ерунда полная. Но на банке написано: "Произведено в Мурманске".    


"Приезжаю в Липецк, вижу в продаже палтус по 500 руб. за кило, - возмущается зампредседателя колхоза „Беломорский рыбак" 

Олег Шептицкий. - Слишком дёшево, странно. Да это же синяя зубатка, которая у нас по 70-100 руб. идёт! Вот как в торговых сетях обманывают".
"Проблема высоких цен на рыбу в России в следующем: 90% трески и пикши наши рыбаки продают в заграничных городах, - объясняет пресс-секретарь рыбного порта Мурманска 

Алексей Бакуменко. - Причины просты - и оплата в валюте, и лёгкость оформления. Едва рубль падает, мы сразу думаем: о, теперь меньше рыбы привезут. При СССР оборот порта был 1,5-2 млн т морепродуктов в год, а сейчас - 215 тыс. В 1944 г., когда немцы бомбили Мурманск, часть рыбфлота мобилизовали на нужды фронта, порт принимал грузы ленд-лиза: но рыбы добывали столько же. Наш минус - уйма контролирующих органов. При таком раскладе рыбаку проще выгрузиться в Норвегии - и уровень сервиса выше, и денег больше, и бумаги заполнять почти не надо, и дикого количества проверяющих нет. Однако, выгружая рыбу за рубежом, наши капитаны обеспечивают работой иностранцев. А тут свои люди зарплату теряют".    


"Креветку накручивают"
На проверяющих жалуются все рыбаки без исключения. Сдали в портовые холодильники рыбу весом на 100 г больше - нарушение. Рыбак засолил себе одну камбалу - нарушение. Суп из трески сварили матросы на борту (!) - нарушение: надо улов целиком сдавать.
"Столько крови пьют, - сокрушается Олег Шептицкий. - Привезли мы 214 т креветки, выгрузили в холодильник порта Мурманска - оказался перевес 30 кило. Моментально штраф. У норвежцев 2-3 т перевеса не проблема. Наших рыбаков вынуждают продавать улов за границей, вот дешёвой рыбы в магазинах и нет".
Рыболовецкие суда разделяются на "океанические" (плавают далеко) и "прибрежные" (плавают рядом). "Прибрежники" и есть основной поставщик свежей рыбы и морепродуктов - я сам видел, как в порту в ящиках со льдом выгружают пикшу. Но у таких корабликов квота улова маленькая - они быстро её исчерпывают.    


"Полный бред, - возмущается глава рыбацкого посёлка Териберка 

Елена Крывонос. - По закону любой человек может поймать 100 кг рыбы в сутки. Но ДЛЯ СЕБЯ. Продавать её он не имеет права. Почему?! В норвежском Киркенесе причал, „частник" подходит к нему, тут же врач проверяет улов, на месте и рыночек. Ну и отчего у нас так не сделать? Пусть люди наконец-то свежей рыбы нормально поедят!"
"Нам создают сложности на пустом месте, - считает Олег Шептицкий. - Цены для хранения морепродуктов в холодильнике порта Мурманска безумные. За треску берут 35 руб. за 1 т, а за креветку - 98 руб. Через 15 дней цена удваивается, через месяц - утраивается! А в итоге за всё заплатит покупатель в магазине. Мы продаём креветку за 400 руб. за 1 кг, но в супермаркете она в 2 раза дороже! Посредники слишком уж много накручивают. Между тем цены во всём мире на рыбу упали, рестораны во время эпидемии COVID-19 3 месяца не работали. Сёмга стоила 3200-3500 долл. за 1 т, уже подешевела на 800 баксов, а магазины за неё прежние деньги дерут".
В "рыбных местах" Мурманска - в частности на "точке" с несколькими киосками за городом (у столба с крупной надписью: "СЁМГА"), работники недовольны: многие сорта рыбы дорожают едва ли не каждый год, и потребитель берёт её неохотно. "Похоже, сёмгу скоро в ювелирных магазинах начнут продавать", - нервничает продавщица 

Надежда. Оно и верно. Если отправлять треску и лосося сугубо за границу, где уж нашим пенсионерам да и другим людям с небольшим достатком рыбкой себя побаловать.    


Исчезновение лосося
Правда, губернатору Мурманской области Андрею Чибису удалось улучшить ситуацию, запустив пробный проект "Наша рыба". По городу открылось несколько рыбных магазинов с божеской стоимостью морепродуктов. Там (в этом я убедился лично) всегда полно народу, стоят очереди. Цены щадящие - треска по 209 руб., выкладывают на прилавки не мороженую, а охлаждённую рыбу именно "прибрежного" улова.
"Нашей целью являлась продажа свежего продукта, - объясняет заместитель губернатора области 

Дмитрий Филиппов. - Был такой ажиотаж! Люди, вероятно, подумали: это в первый и последний раз. За 3 дня скупили весь объём рыбы, какой мы думали продавать месяц. Хотели открыть рыбный рынок в портовой зоне, но она закрыта пограничной охраной, нуждается в обновлении и ремонте. Сделали ярмарку в другом месте: моряки могут продавать улов прямо с кораблей. Нужно упростить продажу рыбы, уменьшить число бумаг - создавать рабочие места в РФ, дабы рыбаки платили налог у себя дома".    


К сожалению, на данный момент в магазинах РФ часто продаётся перемороженная рыба, каковую наши траулеры "загнали" в море иностранцам, а те успешно перепродают нам же. Обидно. Ведь у нас столько морей, одного лосося-то видов имеется тьма-тьмущая. Вот только недорогая и вкусная отечественная рыба до жителей России по большей части почему-то не доходит.
Опыт Мурманска показал: ситуацию можно если не переломить, то хотя бы улучшить. Треска, сёмга, форель запросто вернутся на наши столы, подешевев как минимум вдвое. Но лишь в том случае, если мы уберём кучу документов и бессмысленных проверок чиновников.