5 апреля 2021 года в 23:13

Просто и очень вкусно: польский пивной суп

Польская кухня отличается от прочих двумя параметрами: простотой и обилием алкоголя. Пивной суп удачно объединяет в себе сразу оба пункта.





Традиционный польский пивной суп


Иногда этот суп называют "Варшавским"    
Ингредиенты
Мука: 0,2 кг;
Пиво светлое: 1 л;
Яйца куриные: 3 шт.;
Масло сливочное: 20 г;
Жирная сметана (не ниже 20%): 250 г;
Соль по вкусу.
Приготовление
В широкую ёмкость всыпаем муку. Добавляем сметану. Желтки следует отделить от белков и добавить к полученной смеси. Далее растапливаем сливочное масло. Перемешиваем в бешеном ритме. После добавляем пиво. Ставим всё на огонь на 20 минут. Подавать горячим. Перед подачей в суп следует всыпать гренки и зелень.    
Польский пивной суп "Граматка"


Ингредиенты
Хлебный ржаной мякиш: 120 г;
Пиво светлое: 1 л;
Сахар: 2-3 ст.л.;
Сливочное масло: 1 ст.л.;
Тмин: 1 ч.л.;
Соль по вкусу.
Приготовление
В кастрюлю влейте пиво, добавьте мякиш и доведите до кипения. После уменьшите огонь, добавьте сахар, тмин, сливочное масло и соль. Помешивайте медленно до полного растворения сахара.
Дайте смеси чуть остыть. Измельчите суп блендером.    
Польский с копчёностями


Ингредиенты
Рёбрышки копчёные свиные: 300 гр;
Пиво светлое: 1 л;
Лук: 2 средние луковицы;
Грибы: 200 гр;
Чёрный перец: 0,5 ч.л.;
Имбирь: 0,25 ч.л.;
Чеснок: 1 зубчик;
Картофель: 2 средние картофелины;
Вода: 600 мл;
Соль: 1 ч.л.
Приготовление
Самый сложный в приготовлении пивной суп. Сначала следует мелко порезать лук, грибы и чеснок. Перемешаем. Обжарим на сильном огне в течение 3 минут. В кастрюлю вольём воду и картошку, порезанную очень мелко. Доведём до кипения. После добавим в кастрюлю луково-грибную смесь. Оставим вариться на медленном огне на 25 минут. Часть воды выпарится. Измельчим блендером всё в кастрюле. Вольём в кастрюлю пиво, добавим копчёности, специи (перец и имбирь) и соль. Проварим в течение 15 минут. Суп готов.
Приятного аппетита!    
Иногда этот суп называют "Варшавским"    
Ингредиенты
Мука: 0,2 кг;
Пиво светлое: 1 л;
Яйца куриные: 3 шт.;
Масло сливочное: 20 г;
Жирная сметана (не ниже 20%): 250 г;
Соль по вкусу.
Приготовление
В широкую ёмкость всыпаем муку. Добавляем сметану. Желтки следует отделить от белков и добавить к полученной смеси. Далее растапливаем сливочное масло. Перемешиваем в бешеном ритме. После добавляем пиво. Ставим всё на огонь на 20 минут. Подавать горячим. Перед подачей в суп следует всыпать гренки и зелень.    
Ингредиенты
Хлебный ржаной мякиш: 120 г;
Пиво светлое: 1 л;
Сахар: 2-3 ст.л.;
Сливочное масло: 1 ст.л.;
Тмин: 1 ч.л.;
Соль по вкусу.
Приготовление
В кастрюлю влейте пиво, добавьте мякиш и доведите до кипения. После уменьшите огонь, добавьте сахар, тмин, сливочное масло и соль. Помешивайте медленно до полного растворения сахара.
Дайте смеси чуть остыть. Измельчите суп блендером.    
Ингредиенты
Рёбрышки копчёные свиные: 300 гр;
Пиво светлое: 1 л;
Лук: 2 средние луковицы;
Грибы: 200 гр;
Чёрный перец: 0,5 ч.л.;
Имбирь: 0,25 ч.л.;
Чеснок: 1 зубчик;
Картофель: 2 средние картофелины;
Вода: 600 мл;
Соль: 1 ч.л.
Приготовление
Самый сложный в приготовлении пивной суп. Сначала следует мелко порезать лук, грибы и чеснок. Перемешаем. Обжарим на сильном огне в течение 3 минут. В кастрюлю вольём воду и картошку, порезанную очень мелко. Доведём до кипения. После добавим в кастрюлю луково-грибную смесь. Оставим вариться на медленном огне на 25 минут. Часть воды выпарится. Измельчим блендером всё в кастрюле. Вольём в кастрюлю пиво, добавим копчёности, специи (перец и имбирь) и соль. Проварим в течение 15 минут. Суп готов.
Приятного аппетита!    
Loading...

Чтобы оставить комментарий, необходимо авторизоваться:


Смотри также

Заброшенные места России: потрясающие фотографии Александра Сухарева Для любителей пенного Кабан из кино «Жмурки», жизнь и судьба актёра Что известно о первой в истории забастовке рабочих Подборка интересных и веселых картинок 05.06.22 Седовласки хотят свободы Парень испытал разочарование от своей находки Забавные животные, которые почему-то застряли и нуждались в немедленной помощи Фото прошлого, на которых история кажется ещё интересней На дорогах разной степени наглости тут персонажи бывают, но этот... Программист написал скрипт, который включает блендер, когда его кот пытается насрать на ковёр Смешно, немножко страшно, но очень увлекательно… (пост не для всех – в основном кому за…)