Китайская еда провинции Гуандун!

Огромное разнообразие пищевых пристрастий южного Китая!




Местные змеи не часто употребляемые самими китайцами,но ими часто угощают приезжих!    


Они же приготовленные вместе с курицей для вкуса т.к. сами змеи практически безвкусны.    


Это уже кобры островные ,но также с курицей.    


Китайская водка настоянная на змеях.    


Это уже коктейль.    


Рыбный рынок прямо на берегу моря.    


Встречаются вот такие экземпляры.    


и вот такие!    


Черепашка!    


Личинки.    


Креветки сваренные в рисовой каше или каша сваренная с креветками?    


Устрицы с чесноком.    


Суп с морепродуктами и съедобными червяками.    


Саранча.    


Выбор мясных блюд большой ,но не во всех кафе такой.    


Сунхуадань (松花蛋)Столетние яйца,свежие утиные яйца обмазать смесью из чайной заварки, извести, соли, пепла и глины, после этого закатать в рисовую шелуху и солому, затем поместить в корзины и закопать в землю. Яйца пахнут сероводом и аммиаком,деликатес))    


Утиные головы распиленные ровно пополам в сычуанском перце.    


Рыбьи головы по гуандунски.    


Помело тушеное со свининой,странное ,но приятное сочетание.    


Субпродукты пользуются большей популярностью,чем чистое мясо!Все виды,ничего не выбрасывается!    


и мясо и субпродукты часто готовят вот в таких самоварах,сырыми держат в острейшем кипящем бульоне палочками буквально несколько секунд.    


Вот такие "небольшие" ресторанчики пользуются популярностью.