Как программист продуктовый магазин создавал

Хочу сказать, что это не единственный (и надеюсь не последний) опыт. За свою жизнь я пытался создать около 18 (если память не изменяет) оффлайновых бизнесов не относящихся к интернету и еще больше различных интернет проектов (в основном шаревара и игры). Первые попытки начинались еще в 1989 году, когда мне было лет 12, с организации школьного кооператива по производству различных изделий из дерева. Но сейчас не об этом.

Весна 2009 года. В то время я работал эникейщиком в одной крупной (по меркам маленького города) торговой сети продуктовых магазинов. Это была передышка после серьёзных провалов прошлых интернет проектов в области шаревары. Ну как передышка... Я не мог года 3 ничего кодить и подходить к компьютеру с этими мыслями. У меня просто начинала болеть голова и сильно тошнило. Перегорел в своё время. Компьютер использовался лишь для просмотра фильмов и сериалов, а также для работы эникейщиком.
На разработку чего-то нового не было сил и желания (отсутствие сильной уверенности в финансовой успешности мероприятия - сильный удар по мотивации). Последний "мешок денег" подходил к концу. Надо было придумывать что-то новое и приносящее деньги хотя бы на поесть.
У меня есть правило. Когда нет мыслей на новую идею, нужно выйти из дома и просто гулять. Наблюдать происходящее вокруг. Может, что придёт. Так и сделал. Просто несколько дней пешком гулял по городу, заходил в различные магазины, смотрел на вывески новых открывшихся фирм и чем они занимаются.
На второй день, в соседнем доме (где на первом этаже находились магазины по продаже всяких вещей), я увидел объявление о том, что одно помещение сдаётся под магазин или офис. Место где сдаётся помещение было достаточно проходное. Ежедневно там проходило пару-тройку тысяч человек. Я записал номер телефона хозяина помещения, но пока так и не понимал под что можно использовать эти квадратные мысли. Голова не работала.
Надо было включить мозги. Ничего другого не придумал как принять несколько таблеток глицина, выпить пару банок безалкогольных энергетиков и включить режим мозгового штурма самим с собой. Записывать первые мысли в блокнотик и далее их развивать.
Вероятно сказался предыдущий опыт работы, но первые мысли были про то чтобы открыть магазин по продаже продуктов питания. Но как это сделать без денег (у меня на тот момент оставалось около 10К российских рублей)?
Я решил позвонить арендодателю и узнать стоимость аренды. Позвонил и узнал, что месячная аренда 60кв. метров была 60тыс рублей, но аренда платится в конце месяца от числа начала работы магазина или офиса.
Вот тут мне и пришла в голову мысль - а что если заплатить за аренду с месячной прибыли? Позвонил арендодателю еще раз, встретился, он показал помещение. Оно было после ремонта, чистеньким и готовым к работе. Разговорился с этим человеком и мы договорились, что если я возьму это помещение то срок аренды начнется с первого дня работы магазина, а не с момента заезда (это очень важный момент, т.к. подготовка к открытию магазина может быть не день и не два, а пару-тройку недель).
Следующий шаг - где взять товар, когда у тебя нет денег?
Мой опыт работы на предыдущем месте дал ответ.
Ответ: оптовые базы дают под реализацию всю свою продукцию, с отсрочками от нескольких дней до пары месяцев. Как договоришься.
Тут у меня в голове стало всё понемногу складываться.
Оставалось решить на счет витрин и холодильников, транспорта, водителя (у меня был автомобиль но водить я принципиально отказываюсь и водительских прав нет), грузчиков и продавцов.
Я купил местную газету и стал читать объявления чтобы найти там то, что можно приобрести у закрывающихся магазинов. Почти сразу наткнулся на объявление о продажи оборудования у закрывшегося магазина на краю города. Позвонил по объявлению и договорился с хозяйкой о том, что я приеду и посмотрю оборудование. Когда я туда приехал, то увидел всё что мне нужно. Витрины, холодильники. Правда всё совковое и старое, но это можно было отмыть. Цена вопроса: 25000 рублей. Коих у меня не было...
Параллельно всему я начал регистрировать ИП в налоговой, расчетный счет в банке, чековую книжку и печать. На всё это у меня ушло примерно 5000 рублей из личных средств.
Пока регистрировал и думал о том где взять деньги, мои друзья стали интересоваться моими планами. Среди них были две подруги, которых я знал уже 6 лет. По началу знакомства они представились родными сёстрами. Позже узнал, что они вместе сидели и еще позже узнал, что они вовсе не сёстры, а крепкая розовая пара которая образовалась в период отсидки. С тех времён они жили вместе, создали прибыльный бизнес на продаже цветов (у них было несколько точек в городе). У каждой на себе было по пол кило побрякушек из золота. Обе заядлые торгашки. Девчонки были весёлые, временами жесткие, но так сложилось, что они со мной дружили, звали на дни рождения и т.д. Когда эта парочка узнала, что я хочу организовать, то сразу предложила свою помощь в виде недостающих денег и даже в первое время помощь в виде работы продавщицами. Особого выбора у меня не было, опыта в подобном виде торговли весьма мало (я не беру опыт из 90х) и я согласился. Тем более взамен они просили лишь место в магазине под еще одну их точку с цветами.
В результате я приобрёл, за 25К руб, то оборудование и еще за 6К рублей взял неплохие холодильные витрины у одного предпринимателя.
С одним другом договорился, что беру его на работу в качестве грузчика и по совместительству водителя. У него тогда не было работы и он согласился. Девчонки нашли еще пару продавщиц. Дело начало двигаться.
Для торговли алкоголем нужна была лиценция, она стоила довольно много и долго делалась. Поэтому с крепким алкоголем я не стал заморачиваться. А вот с пивом дела обстояли по другому. Тогда для торговли пивом лицензия была не нужна. Я прошелся по базам, сказал, что у меня открывается новый магазин и они стали присылать своих представителей с различным ассортиментом пива, сигарет, жвачек и т.д. В придачу эти базы бесплатно давали брендовые холодильники под своё пиво и витрины под сигареты с жвачками. Так у меня появилось пиво, газированные напитки и несколько холодильников под всё это. Единственное условие - я не должен был ставить пиво или газировку другого бренда. Я и не собирался. Надо было обеспечить ассортимент, что я и сделал.
Оставалось сделать вывеску. Нашел небольшую фирму и за 3500 рублей (если память не изменяет) сделал вывеску и табличку с режимом работы магазина.
Еще примерно 6К ушло на сигнализацию.
Кассовый аппарат я взял в аренду, терминал для расчета с банковскими картами мне бесплатно выделил банк где я открыл расчетный счет.
На всю эту организацию магазина ушло примерно две недели.
Затраты: 5000 руб. своих денег и примерно 45000 руб. которые взял в долг у друзей (подруг).
Забыл сказать про зарплату работникам. Зарплата выдаётся в конце месяца работы. Я рассчитывал выдавать её в результате прибыли.
Мои расчеты основывались на среднем дневном обороте в 10К рублей, при котором окупались все затраты на аренду помещения, оплату за электричество, отопление, воду, сигнализацию, зарплату работникам и налоги. При этом обороте я выходил в ноль. Если среднее было больше 10К руб. в сутки - у меня была прибыль.
Наценка на товар варьировалась от 20% до 50%
Но в последствии были виды товара на которые устанавливалась накрутка в 100%. Это были некоторые сорта пива и газированных напитков.
Самая низкая накрутка - сигареты. Цены фиксированные и там накрутка около 3%-5%. Сигареты нужны лишь для привлечения людей в магазин. Идёт работяга с работы, зашел за сигаретами и заодно купил поесть. В общем я обеспечил полный ассортимент в магазине и открылся.
Дело было ранней весной. В первый день оборот составил около 7000 рублей. Дальше понемногу стал увеличиваться. Через неделю оборот вырос больше 10000 рублей в сутки, что вывело магазин на самоокупаемость.
По ходу работы этого бизнеса я узнал много интересного.
Например я узнал, что нужно всегда иметь ассортимент отличный от других магазинов. Для этого я вышел на поставщиков из других городов (Вологда и Киров) со своими чудесными и вкусными продуктами. Молоко, кефир, своё пиво, колбасы, сыр.
На молоко и кефир - маленькая накрутка, но оно очень быстро продаётся. На уникальное пиво - накрутка 100% и закуп по очень низкой цене. Но оборот медленней.
Впервые, со времён СССР, я видел своими глазами драки и ругань в очереди за молочкой. Для меня это был шок.
Поставки у нас только через ж.д. Поставка молочки пару раз в неделю. Молочка быстро портится. Много брать нет смысла, а мало - получается нехватка. Люди в определённые дни приходят (приходят на момент открытия магазина), создают очереди, кто-то покупает молоко еще и для домашних животных... и когда другим не хватает - начинается то, что ты забыл еще со времён очередей в позднем СССР. Спрос всегда разный и тут точно не узнаешь сколько заказывать на следующий раз.
Кроме этого надо учитывать, что продукты питания портятся. Это надо закладывать в себестоимость. Сгорают холодильные установки - тоже учитывать.
Отдельная тема - продавцы.
Мужчины работать продавцами не идут. Таков тут менталитет. Остаётся женский пол и вот тут возникают проблемы.
Если брать опытных продавщиц, то 100% гарантия - будут воровать. Воровать так, что ты даже не поймешь как.
Если брать молодых и неопытных - то тут две беды. Даже три. Первая - их надо учить. Многие из них с трудом могут складывать и вычитать в уме двузначные числа. Или генетика или проблемы нашего образования. Вторая проблема - если есть дети, то они будут болеть. А когда они болеют - надо искать замену. А болеют дети очень часто. А вот если детей нет, то юные особы с гормональным всплеском в основном думают о противоположном поле. Частенько не выходят на работу, в результате бурных выходных или их просто не отпускают их новые парни. Это реальная беда. Я раньше не думал, что она настолько реальна. Думал шутки это, ну бывает не часто у некоторых. Но это бывает и фактически всегда.
Третья проблема - девушка хорошая продавщица. Работящая. Не ворует. Но запойная. Найти не пьющих продавщиц - на уровне фантастики. Я про совсем не пьющих. А вот наткнуться на запойных - дело довольно повседневное. А еще они начинают таскать своих бойфрендов в магазин, которые им просто мешают работать. Постоянно клянчат пиво в долг и т.д. Нормальные продавщицы - на уровне фантастики.
Сколько приходится работать? Работать приходится 7 дней в неделю. Дня четыре в неделю нужно просыпаться в 5 часов утра и ехать за товаром на ж.д. и вместе с грузчиками разгружать товар и везти его в магазин. Пару раз неделю нужно это проворачивать ночью. Товар приходит в одном вагоне, вместе с товаром для других магазинов. Иногда его так много, а стоянка поезда ограничена, что твой товар уезжает в другой город (до конечной станции) и обратно ты его можешь перехватить только через несколько дней.
Довольно часто бывают случаи неадекватного поведения посетителей. Один раз, вечером, зашла девушка с двумя бугаями, спровоцировала скандал, забросала яйцами витрины магазина, натравила двух своих бойфрендов(?) на продавщицу с охранником и им чуть не переломали кости. Спасло их то, что она увидела видеокамеру и продавщица им сказала, что она вызвала полицию по тревожной кнопке (или к тому времени это еще была милиция? не помню). Они увидели камеру и убежали с обещанием сжечь магазин. Оказалось в последствии, эта девушка раньше сидела, отличалась своим буйным характером и неадекватностью и была нашей конкуренткой. У неё тоже было что-то вроде магазина в полутора километрах от нас.
Весёлые и насыщенные будни малого бизнеса ????
Через пол года работы я пресытился такой бурной жизнью и передал магазин тем подругам, которые мне помогли в самом начале. Эмоций было предостаточно. Депрессия давно прошла. Вновь включились мозги и появились силы что-то разрабатывать.
Я стал думать что делать дальше. Вспоминать почему я вообще стал программировать. Вспомнил, что я (в 15 лет) просто хотел делать игры, поэтому и научился в юности программировать. Зашел на DTF почитать о новинках в индустрии. Случайно наткнулся на пост Badim о flash играх. Стал читать его блог. Узнал - оказывается на флеше люди зарабатывают деньги (это было удивительно, т.к. игровая шаревара в то время почти умерла и я тоже попал под каток заката shareware-игр несколькими годами ранее) и решил тоже делать игры на этой технологии. Узнал о Johnny-K. Прочитал его блог и книгу. В результате я сказал себе, что буду делать игры, одну за другой до тех пор пока они не станут приносить деньги. Стратегия сработала. Первые пару игр были провальные. Третья принесла деньги которые подкрепили уверенность, что я иду в нужном направлении. Общение с Johnny-K и промывка им моих мозгов о том как надо придумывать игры, привела к разработке следующей, четвёртой flash-игры, которая принесла мне в 20 раз больше прибыли чем третья. Но это уже другая история и она еще не закончилась.